Para celebrar el comienzo del Año Nuevo Chino, Yunting ha preparado

una de las recetas típicas para estas fechas, pastel de rábano.

Está muy rico y es muy fácil de hacer.

Para celebrar el Año Nuevo Chino, Yunting ha preparado Yu-png, traducido del taiwanés

sería algo así como arroz aceitoso. ¡Buenísimo!.

Regalo de mi amigo Pietro. Made in Parma.

Preparando tiramisú para mañana.

Ahora por suerte, le han renovado el visado unos meses más y por fin le han dado “libertad de movimiento” para ir a donde quiera, evidentemente después de estar más de un año sin ir a Taiwán y pasar las vacaciones metida en NRW, no dudó en hacer uso del billete que ya tenía comprado y que expiraba hoy mismo.

Por mi parte, estos meses han sido bastante jodidos en el sentido de que sin comerlo ni beberlo los de extrangería nos han cambiado los planes que teníamos. Ahora Yunting está en Taiwán disfrutando de su familia y de la comida que tanto echaba de menos. Yo por mi parte estoy liado por aquí y evidentemente no merecía la pena volar para pasar sólo una semana así que decidimos posponer nuestro viaje para Marzo del año que viene si todo sale bien, si no, seguiremos intentándolo.

A modo de recompensa para algunos de vosotros que queríais que sacara muchas fotos cuendo estuviese por Taiwán, hoy Yunting me ha enviado unas fotos que se ha encargado de hacer su prima para mi, está claro que además de para enseñarme el cotarro, me ha enviado las fotos del emrcado nocturno de Taichung para darme envidia, eso está claro. ¡QUÉ HAMBREEE!

Profiteroles con forma de tortuga (泡芙).

Uno de los muchos vendedores del mercado.

Preparando bolitas con base de patata dulce.

¡Carne a tutti plen!.

Una señora mandando un sms para que le manden más mini cactus.

Un Takoyakazo, el primo de zumosol del Takoyaki japonés.

¡Cucurucho-Pizzas!

De izquierda a derecha: fruta dulce taiwanesa, suamei (酸梅) o ciruela agria, tomatillos con suamei.

Todo recubierto con una capa dulce.

¡Esto tiene que molar mucho!

No hay Photoshop….

¡Heladaco del 15 señores, el hermano de Yunting se lo zampó entero!.

Una de las anécdotas o curiosidades que me gustaría compartir es que aunque ahora sea un pueblo a orillas del Rín, hace muchos muchos años fue una isla, y de echo en su momento fue un lugar estratégico muy importante para el paso de mercancía. Hoy es un lugar muy tranquilo donde además de la naturaleza y la tranquilidad, se puede también disfrutar de uno de los mejores restaurantes de sushi de toda Alemania, el 4 Seasons.

Después de eso nos pasamos por KIM’s, uno de los supermercados coreanos más conocidos por sus productos a punto de caducar que por otra cosa, eso sí…los precios son siempre muy buenos (evidentemente). Y esto fue lo que me encontré en uno de esos pasillos multicolor que pueblan el super:

Así pués, viendo la sección de guarreridas coreanas, di con esta caja de galletas.

En un principio tenía mis dudas pero…

¡¡¡Ahora no puedo parar de abrir paquetillos!!!

Necesitamos Kimchi.

Wir brauchen Kimchi.

We need Kimchi.

Y tres huevos.

Und drei Eier.

And three eggs.

En una sarten con aceite freimos el Kimchi para luego añadirle los huevos previamente batidos.

Zuerst braten wir der Kimchi in eine Pfanne mit Öl, danach wir “schlagen” die Eier und einfach zusammen mit

dem Kimchi fertig kochen lassen.

We put kimchi in the pan with olive oil and we let it fry a bit, then we break some eggs and put them into the pan.

Está buenísima.

¡Schmeckt wirklich lecker!

Really tasty!

]]> http://giikah.com/tortilla-de-kimchi-kimchi-omelett/feed 1 http://giikah.com/me-gustan-los-pepinos http://giikah.com/me-gustan-los-pepinos#comments Wed, 08 Jun 2011 12:20:35 +0000 Giikah http://giikah.com/?p=1876 No seais mal pensaos, me refiero a los que se usan para hacer ensaladas y demás. La primera noticia que tuve de lo de los pepinos fue por la llamada de mi madre diciéndome que qué pasaba por Alemania que si estaba todo bien, que cuidao con los pepinos…

Yo no es que no me hubiese enterado es que simplemente no me lo tomé como una cosa super-seria, pero después me dió por mirar un poco en internet, y bueno, sí que estaban hablando bastante del caso “E. Coli”, que si no se cuantos muertos, otros tantos afectados…

Yo sigo comiendo lo mismo que hace una semana, y os puedo asegurar que la mayoría de la verdura que se vende en Alemania, es española. Si bien ayer mismo haciendo la compra en el REWE me encontré con que los pepinos que antes estaban etiquetados como españoles, por arte de magia ya no se sabe de donde viene. Tomates y demás ya no son importados de España sino que son alemanes…para que luego digan que “aquí no pasa ná”.

Ojito al Sushi chungo del REWE, ahora “sin pepino”.

Evidentemente no se puede generalizar ya que siguen habiendo muchas verduras españolas, pero sí que se encuentran con mayor dificultad que antes. Lo qu los medios españoles no saben es que esto es un complot por lo que pasó en la Eurocopa y en el Mundial de fútbol:

Logo de BoBoQ

¡Hay muchos sabores!

En un día de calor, un Milk Tee de BoBoQ bien fresquito te salva el día.

Se trata de BoBoQ un local donde venden un té frío con “bolitas” muy extendido por Taiwán, como yo no lo había probado nunca, Yunting pidió un “Green Milk Tea” que todo hay que decirlo, estaba riquísimo, y además las bolitas que le meten le dan un toque muy gracioso, son como gominolas, pero nada dulces ya que están hechas a base de agua un poco de azucar y harina. Hay muchos tipos de té y de bolitas (también tienen zumos y cafés), si tenéis tiempo, pasaros por allí (al final de la Immermannstr. en frente del Deutsche Post), seguro que os gusta.
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La pastelería se llama “Pastelería Sant Anny”

Compramos dos pastelitos de crema de huevo (蛋塔), ¡riquísimos!.

Según Yunting, esta empanadilla rellena de curry (咖哩麵包) y verduras es algo

bastante común en Asia, a mi me sorprendió muy gratamente.

¡Os la recomiendo!

¡Visca Espalunya!

No se en qué estarían pensando los de Meßmer cuando se pusieron a diseñar la caja de este té, pero si yo fuera el jefe de la sección de diseño mandaría a los que hicieron esto a pasar un fin de semana en Vic. Que digo yo, para un té español, pues bueno…no diría nada, pero ¿molinos de La Mancha y abanicos andaluces?.

]]> http://giikah.com/cataluna-tee/feed 2 http://giikah.com/haciendo-daifuku-mochi http://giikah.com/haciendo-daifuku-mochi#comments Fri, 21 Jan 2011 22:32:56 +0000 Giikah http://giikah.com/?p=1678

Ayer preparé el que es uno de los postres más típicos de Japón, el Daifuku mochi (mochi de la gran suerte). Es un postre hecho a base de harina de arroz y pasta de judías rojas dulces.

Ingredientes listos para empezar la receta de los Daifuku mochi.

Ingredientes para 6 bolas:

• 100 ml de agua
• Harina de almidón de Katakuri
• 2 cucharas soperas de azúcar
• 100 g de harina de arroz glutinoso
• 150 g de anko (pasta dulce de judías rojas)

Preparación:

Mezclamos en un bol el azúcar y el arroz glutinoso, una vez bien mezclado, le echamos el agua y mezclamos perfectamente hasta que no queden grumos. Ponemos el bol dentro de una cazuela para hacer la masa al baño maría durante 15 minutos habiendo envuelto la tapa de la cazuela previamente con un trapo.

Sacamos la masa del bol y la espolvoreamos con el Katakuri para luego hacer 6 bolas y aplastarlas. Colocamos el anko en el centro de la masa, cerramos haciendo una bola y volvemos a espolvorear ligeramente.

¡A disfrutar!

Empapamos la pasta de arroz en la harina.

Preparamos seis bolas de anko

Extendemos la masa y colocamos la pasta de anko en el centro.

Cerramos la bola.

¡Y nuestro mochi ya estará listo para servir!.

También se le puede hacer una variedad muy conocida, el Ichigo daifuku, sólo hay que añadir una fresa (envuelta con anko) a la receta, mi preferida, ¡está de chuparse los dedos!.

Dicho sitio está abierto sólo los sábados de 12:00 a 18:00, y aquí viene lo especial del sitio, no se trata de un restaurante puro y duro sino que es el piso donde viven Yinyin Liu (la cocinera) y su marido

.

Paseando de camino a casa de Yinyin

Tsonyo Baichanchi, es un pollo típico taiwanés que se come frío

Tamien Chao, son fideos fritos con carne de cerdo,

eran caseros y estaban muy ricos

Hungshao Tsialaü, un pescado acompañado

de una salsa de soja muy especial, ¡buenísimo!

Qué feliz se ve a la gallinica.

Más que una tortilla, lo de la foto se parece a una tarta.

Nos pusieron esta pieza pequeña de cerdo a modo de entrante, ¡buenísimo!.

No era el tonkatsu épico de Ale pero estaba riquísimo.

El caso es que no pudimos evitar pedirnos un tonkatsu (cerdo empanado) para cada uno, y es que después de veer la entrada de Alejandro y ver esa maravilla de la naturaleza, ¡a ver quién es el listo que se resiste!. Lástima que no pudiera hacer una buena foto, sin duda calidad/precio un 10.

¡Feliz Año Nuevo desde Düsseldorf a todos/as!, estas han sido unas Navidades diferentes a las que estoy acostumbrado celebrar, más que nada porque las he celebrado en Düsseldorf con mis amigos y amigas del conservatorio y la universidad, eso sí, ¡han sido geniales!.

No, tranquilos, no he celebrado el año bebiendo “Calpis” (una amiga japonesa lo trajo a casa para celebrar el cumpleaños de un amigo), esta es sólo una excusa para hacer un post idiota relacionado con el mundo nipón que me rodea a mi y a la ciudad de Düsseldorf.

Para quien no lo sepa, “Calpis” además de ser el nombre de la empresa que lo comercializa Calpis Co.,Ltd. (localizada en Shibuya, Tokyo), se trata de un refresco japonés sin gas que lleva en el mercado desde el 7 de Julio de 1919. Tiene un color parecido al de la leche y un sabor que mezcla yogurt dulce, con limón y naranja con textura parecida a la que pueda tener un batido no muy espeso. A la hora de servir, al ser una bebida concentrada (se puede comprar no concentrado), se ponen uno o dos “dedos” y al resto se le añade agua natural o carbonatada (con gas). La verdad es que yo recuerdo comprar Calpis en las máquinas expendedoras de bebida que había por Nagoya, pero…por alguna extraña razón, no recordaba que tuviera este sabor tan fuerte.

Quien quiera probarlo, a no ser que vivas en Japón, en Düsseldorf u otra ciudad con superpoblación japonesa…que prepare la cartera, porque no es muy barato.

Antes de llegar a Düsseldorf, yo ya sabía que aquí vería a muchos japoneses pero la verdad es que no tan a lo bestia. Justamente la zona donde vivo es la zona asiática así que cuando sales a la calle, no sabes si estás en Nagoya o en Alemania, es increíble. En fin, a lo que iba, en el conservatorio hay muchíiiiisimos asiáticos, sobretodo coreanos (en realidad coreanas jeje), aunque los japoneses no se quedan cortos. Es curioso porque mi compañera de fagot es de Nagoya (Japón) y la verdad es que cuando le comenté que yo había estado por allí, ¡¡se quedo sin palabras!!. Hace dos días que volvió de Nagoya, y hoy me ha sorprendido con un regalo genial, ¡¡galletas de pescado con sabor a gamba!!.

Me ha dicho que son típicas de Nagoya (la verdad es que yo no investigué mucho cuando estuve allí, así que no se muy bien cuales son las cosas típicas de la ciudad), lo que está claro es que ¡¡están de muerte!!.

El concierto de Chano y Paquito es hoy a las 23h. en la Plaza Jaume I de Vilafranca…es dificil que no disfrutéis de su música, y además es gratis!!!

El concierto será algo así:

Y un par de videos extra de los dos cracks:

Paquito D’Rivera

Chano Domínguez

Pues bien, paseando por Moscú, dio la casualidad de que pasamos al lado de dicho Mc Donald’s, y no podía faltar una foto para la posteridad.

Durante la inauguración:

En la actualidad (Mayo 2009):

En la foto que saqué no se puede ver del todo bien (se puede intuir), pero es curioso cómo aún se mantiene el nombre de “Mc Donald’s” con letras latinas en la pared, cambiando eso sí, el letrero original que había encima del restaurante por el que a día de hoy se usa en toda Rusia.

Una de las primeras cosas que hice nada más llegar a Nagoya y después de dar unas vueltas por la ciudad (muy bonita, por cierto), fue irme a un 7eleven o a una tienda de estas que están abiertas casi las 24 horas del día para comprar natto. Fuí idiota porque en el Hilton también había natto para desayunar…pero bueno. El caso es que el natto es una comida que tiene fama de no gustar a casi nadie, huele a pies y sabe peor, pero eso sí…es sanísima xDD

Yo cuando abrí el paquetito ese y quité el plástico…madre mía, no pude terminarlo!!!!!Y mira que a mi me gusta todo, pero eso creo que fue demasiado.

Meses después me dio por volver a rememorar viejos tiempos, e intenté sin éxito buscar algún sitio en Barcelona o alrededores donde comprar natto, incluso me había pasado por el sitio donde lo acabé comprando, pero parece que el día que yo fui no estaba, por eso había desistido. Al final mi pianista acompañante que es japonesa me comentó que hay dos sitios en Barcelona para comprar natto y uno de ellos es el mítico supermercado oriental que hay al lado de Plaza Cataluña. Pues sí…al final tenía razón, y allí lo vendían, también me comentó que este natto lo preparaba un hombre japonés que vive en Madrid, así que como quien dice, es casero.

El olor y el sabor no me han parecido tan bestias en comparación con el que pude probar en Nagoya, así que ya sabéis, si estábais buscando natto como locos, lo podréis encontrar por unos 2,50€ en el supermercado oriental.

La mágia que desprenden estos envoltorios me encanta, será el estar escritos en cirí­lico por lo que tienen ese “algo” especial, pero sin duda el que se lleva la palma es el chocolate Alenka (el de la niña).

Este es un chocolate que se llama Vdohnovenye (no se porqué wordpress no me deja escribirlo en cirílico, lo siento), esta es su página web.

El Babaevskij Shokolad y su web.

Y aquí está uno de los chocolates soviéticos más conocidos. La chocolatina “Alenka” lleva fabricándose desde el año 1966, la niña que aparece dibujada en el envoltorio se dice que se hizo a partir de la foto de la hija de un artista que trabajaba por aquel entonces en la fábrica Krasny Oktyabr, la niña con el platok (el pañuelo que le cubre la cabeza) es una de las imágenes más representativas del chocolate ruso. Aquí­ está la web de Alenka.

Está en Rnd. Universidad nº 20 (esquina con Rambla Catalunya).

Hoy al ser un día especial por la vuelta a Barcelona de Yakumo, fuimos al Kirin…como no podía ser de otra manera xD

Aquí el detalle de mi amigo sujetando el mini pulpo que iba incluido en una pieza de sushi (en mi vida había visto algo así xD).