¡Giikah on Tour!

Giikah on Tour

Mañana a esta hora ya tendría que estar por primera vez en tierras inglesas. No va a ser mi única primera vez que voy a vivir en este viaje, y es que además de viajar por primera vez a Gran Bretaña, ¡también haré mi primera Tournée como solista!. Estoy acojonado, para qué mentir, pero era una oferta que no podía rechazar, además de pagarme muy bien, me parece una experiencia que con casi toda seguridad no vuelva a vivir nunca más. Tocar como solista es difícil, ir de Tournée a Gran Bretaña como solista, más, y si encima el instrumento que tocas es el fagot…¡el acabose!.

 

Me pasaré mes y medio fuera de casa, así que para la ocasión me hice con una tablet, me hará pasar buenos ratos, también tengo reservado para esta vivencia un libro muy especial que empezaré a leer a mi llegada a Inglaterra, “Afinando un sueño” del señor @ikusuki . Estoy seguro de que me encantará, ¡es un maestro contando historias!.

Como digo será mi primera vez y visitaré muchos sitios, comeré cosas que nunca he probado y hablaré inglés como nunca lo había hecho, nos os preocupéis…también me llevaré la cámara para más tarde en el blog contar la historia de mi viaje, estoy hasta por escribir un mini diario, cosa que nunca en mi vida he hecho, pero no prometo nada, que me conozco xD

 

¿Queréis saber por dónde estaré?, por orden de “visita”: Dumfries, Whitehaven, Windermere, Penrith, Barrow in Furness, Kendal, Keswick, Largs, St. Andrews, Ayr, Edinburgh, Paisley, Dunfermline, North Berwick, Nairn, Banff, Keith, Aberdeen, Inverness, Elgin, Belfast, Bangor, Athlone, Gorey, Dublin, Limerick, Kilworth, Waterford, Killaloe, Killarney, Galway, Wicklow, Cork, Dublin, Clonmel, Dorchester, Weymouth, Exmouth, Sidmouth, Fowey, Taunton, Chard.

 

Aquí podéis comprar los tickets para alguno de los conciertos: Tickets Tournée.

 

 

Por |julio 17, 2014|1 comentario|

Spanakopita en triángulos

Spanakopita

¡Un clásico!, y mi primera vez. La Spanakopita (σπανακόπιτα) o “empanada de espinacas” es uno de los platos más típicos de Grecia. Aunque pueda parecer un poco lioso, sobretodo a la hora de explicarlo, la receta se puede decir que es extremadamente sencilla, pero como todo lo bueno, se necesita un poco de tiempo para prepararla. En este caso he hecho la versión “empanadilla” o Spanakopita en triángulos. Suelo hacer bastantes empanadas a la española, pero esta vez me parecía más cómodo el hacer una receta que fuese práctica a la hora de llevar al trabajo o como merienda, etc y sin perder el frescor. Es la primera vez que la hago y la primera vez en mi vida que como una Spanakopita…¡tremenda!.

 

Ingredientes:

-500g de espinacas.
-200g de queso feta.
-Masa “filo” (es un tipo de masa de hojaldre con el que siempre se hace la Spanakopita y en el que suelen venir 10 capas).
-Unas ramas de eneldo (yo sólo tenía perejil fresco, si no tenéis ni lo uno ni lo otro, tampoco pasa nada, pero le da un toque muy característico).
-3 cebollines.
-2 huevos.
-Aceite virgen extra de oliva y pimienta.

Preparando los ingredientes:

-Una olla con agua hirviendo.

-Cortar en trozos pequeños los 3 cebollines y el eneldo previamente lavados.

Cocinando:

-Metemos las espinacas en el agua hirviendo por tandas de unos 2 minutos (hasta que las espinacas estén blandas), ya que al ocupar tanto espacio la olla no da mucho de sí.

-Pasamos las espinacas por agua fría y las escurrimos muy bien, sin miedo, que se rompan.

-Una vez bien escurridas, cortamos la bola de espinacas en trozos medianos.

-En una sartén con aceite y a fuego medio-alto metemos el cebollín, el eneldo, las espinacas y lo espolvoreamos con pimienta, le dáis unos toques de sartén (1 o 2 minutos) y reserváis.

-Mientras tanto en un bol mediano-grande cascamos los dos huevos, los batimos y añadimos el queso feta bien mezclado que iremos rompiendo en trozos pequeños con nuestros dedos.

-Cuando lo que teníamos en la sartén no esté muy caliente (no queremos cocer la mezcla con los huevos), será la hora de removerlo todo en el bol hasta que quede todo bien mezclado.

-¡Bien, ya tenemos el relleno, ahora a por la masa y a hacer nuestras empanadillas!, pero antes de empezar a prepararlas, ¡precalienta el horno a 170ºC!.

-Las capas de la pasta filo son finas y muy delicadas, tal y como están empaquetadas, las sacáis del plástico y cortáis el rollo por el centro, es decir, si lo tenéis en horizontal como una barra de pan. Hacéis un corte en el mismísimo centro, así las porciones de empanada serán más fáciles, pequeñas y rápidas de preparar.

-La operación es muy fácil, una capa de filo, untar bien de aceite, otra capa de filo, untar de aceite y encima de esta segunda capa colocar el relleno en forma de triángulo. Es decir, filo-aceite-filo-aceite-relleno.

-Os dejo un mini cutre dibujo que he preparado en 1 minuto, igual lo deja un poco más claro.

Spanakopita triangulo

-Ahora en una bandeja untada de aceite y haciendo lo mismo con las Spanakopitas (podéis untarlas con huevo si queréis), horneamos durante unos 45 minutos y a comer una vez estén frías.

¡Viva Grecia!

Emplatado y otras cosas:

 

-Yo las he comido tal cual, sin ningún tipo de salsa, pero igual vosotros podéis hacer algún descubrimiento.

- A la hora de escurrir las espinacas, no tengáis miedo, hay que apretarlas muchísimo y se van a romper sí o sí, hay que intentar sacarles tanto agua como se pueda.

-Si en vez de aceite usáis mantequilla en el momento de untar las capas de filo, el sabor de la mantequilla tirando a dulce, contrarestará el sabor medio ácido del queso feta y le dará un punto bastante rico.

-Unas semillas de sésamo por encima antes de meter las Spanakopitas al horno va a darle un aroma alucinante.

-Yo no soy un ultra fan de las espinacas ni del queso feta, pero esta receta está de muerte, lo digo para aquellos que no sean muy de espinacas o queso de cabra, no tengáis reparos, os va a gustar, ¡prometido!.

-P.D. No, no se me ha olvidado la sal, no he usado nada de sal porque con el queso feta y el resto de ingredientes hay sabor de sobra :)

 

Por |junio 15, 2014|0 comentarios|

Sr. Cara Cartón

cara_carton

Por |junio 14, 2014|0 comentarios|

El huracán Ela pone Düsseldorf patas arriba

Ya tengo la experiencia de los tifones en Taiwán, y esto es lo más parecido que he podido ver aquí en Europa. Es curioso cómo ningún medio español se ha hecho eco de lo que ha pasado en Düsseldorf, y más teniendo en cuenta que siempre sacan noticias chorras sobre Alemania.

Aún 3 días después del huracán, y con 6 fallecidos a causa de este, hay muchos problemas con el transporte público y sobretodo, con los trenes y tranvías. El huracán “Ela” visitó Düsseldorf con una fuerza de 130Km/h y dejó tras de sí múltiples destrozos. A mi lo que me ha dado más pena no es ni que se bloqueasen todas las vías de tren y tranvía ni que muchos coches y techos quedasen destrozados (nosotros tuvimos suerte xD), lo que me ha dado más pena es que la mayoría de parques de la ciudad han quedado destrozados, ¡y eso es lo que más me gusta de Düsseldorf, sus parques!. Muchos de ellos son árboles centenarios que no se pueden “replantar”, así que uno de mis parques favoritos y por el que paso mínimo 3 veces a la semana, el Hofgarten, ha quedado irreconocible, ¡y me da una pena terrible!.

Aquí os dejo unas cutre fotos que hice con el móvil, en dos casos hay un antes y un después muy claros.

 

Huracán Ela

Esta foto la saqué justo hace un año.

Huracán Ela

Sacada ayer.

Huracán Ela

Antes.

Huracán Ela

Después.

Huracán Ela

Antes.

Huracán ElaDespués.

Huracán Ela

Árboles apilados y en medio de los caminos.

Huracán Ela

 Suelo cruzar este camino 3 días a la semana, esta vez costó un poco más.

Huracán Ela

Había mucha gente como yo, sacando fotos.

Huracán Ela

Al fondo, el Hotel Meliá del Hofgarten.

Huracán Ela

Pasos cortados.

Huracán Ela

Los destrozos no han impedido que algunos visitantes se acerquen.

Huracán Ela

¡Alucinante!, el Hofgarten ha quedado patas arriba.

Huracán Ela

Un camino bastante largo que lleva a la Schauspielhaus o Teatro.

Huracán Ela

 Cruzando el puente a Oberkassel también se ven los desperfectos.

Huracán Ela

Al fondo es donde se celebran casi a diario bodas por lo civil, casi todos los días hay gente celebrando su boda en el parque.

Huracán Ela

 

Por aquí tendría que ir yo, ahora tomo el camino de la izquierda.

Huracán Ela

Habían colocado esas telas violeta hace pocas semanas.

Huracán Ela

Calle que tengo que cruzar para ir a nuestra casa.

Huracán Ela

Algunas tomas en plena calle.


Huracán Ela

Es alucinante como árboles tan enormes son incapaces de aguantar el fortísimo viento.

Huracán Ela

Ramas por todos los sitios ya apartadas de la carretera.

Huracán Ela

El parque cerca de casa ha quedado destrozado.

Huracán Ela

Aunque mi cancha de baloncesto ha podido aguantar.

Huracán Ela

Calle cortada.

Huracán Ela

Arrancado de cuajo.

Huracán Ela

Un parque más o menos cercano a casa.

Huracán Ela

Cerca de donde muchas veces vamos a hacer la compra.

Un video de alguien que pudo captar el huracán:

Por |junio 12, 2014|2 Comentarios|

Espaguetis con espinacas

Espaguetis con espinacas

Rico, rico y para toda la familia.

No es una receta impresionante, es más bien, sencilla, con poca “pegada”, pero que si de vez en cuando te apetece disfrutar del sabor más natural de las cosas, es bastante recomendable.

Yo esta receta hoy la he hecho así, de la misma manera que mañana la podría hacer de una manera totalmente distinta. Os recomiendo que leáis con tranquilidad la receta para “interiorizar” los pasos. Lo he escrito todo según el orden en el que voy cocinando, así no tendréis mayores problemas para prepararla.

 

Ingredientes (2 personas):

-200g de espaguetis.
-200g de espinacas (acedlo a ojo si os apetece, usad tantas como queráis, pero pensad que aunque parezcan muchas, luego van a menguar muchísimo).
-Tomates cherry (tantos como queráis).
-200g Nata líquida.
-Un trozo pequeño de pastilla de caldo de pollo, verduras o lo que más os guste.
-Sal, aceite, ajo y pimienta.

 

Preparando los ingredientes:

 

-Limpiar los tomates cherry.

-Limpiar las espinacas pansándolas por agua fría.

-Pelar y cortar a la mitad un diente de ajo.

-Una olla con agua hirviendo.

 

Cocinando:

 

-En una sartén ponemos un chorrito de aceite y dejamos que se caliente (fuego medio).

-Una vez caliente, añadimos el ajo y lo retiramos de la sartén cuando ya esté bien dorado.

-Cuando el agua de la olla se ponga a hervir, echamos sal (abundante) y metemos los espaguetis.

-Ahora que se están haciendo los espaguetis, añadimos las espinacas a la sartén y sazonamos con gracia.

-Cuando empiecen a soltar el agua, echáis el trozo de pastilla de caldo y esperáis hasta que las espinacas estén listas. La mejor manera de saber que están listas es probándolas, da igual que aún haya “agua” en la sartén.

-Si ya están listas, llega el momento de añadir la nata a la sartén, añadimos un poco de sal y dejamos que la nata hierva, cuando empiece a hervir, apagamos el fuego.

-Ahora los espaguetis tendrían que estar listos, los sacáis y los mezcláis con la salsa en la misma sartén para que cojan sabor. Lo mismo que con las espinacas, para saber si la pasta está lista, no hay nada mejor que probarla, pensad que luego aunque la saquéis, se seguirá haciendo un poco.

-En el último momento, cortáis los tomates cherry por la mitad y los metéis en la sartén. A mi me gusta que tengan textura y que simplemente pillen el calor propio que suelta la sartén y la salsa.
¡Listo!.

 

Emplatado y otras cosas:

 

-No tiene ninguna ciencia, la única cosa que hago es ponerle pimienta por encima una vez esté todo en el plato.

-Si queréis podéis añadir nuez moscada a la receta y añadírsela a las espinacas en el mismo momento en el que las sazonáis, le da un toque bastante rico.

-En vez de pimienta, también se puede usar queso parmesano o casi cualquier otra cosa.

-Tanto la nata como el trozo de pastilla de caldo, son cosas opcionales y que tampoco afectan mucho el resultado final, si no lo tenéis, hacedlo sin ellos, que también va a salir rico.

-Un toque muy bueno es el que le da la guindilla, así que si tenéis una por casa, ya sabéis, la limpiáis, quitáis las pepitas y la picáis. ¡Espectacular!.

AC/DC los dioses del hard rock

Juraría que de entre todos los grupos y música variopinta que suelo escuchar, aún no le había llegado el turno a mis geniales AC/DC. Recuerdo que fueron sus temas los primeros que aprendí con mi querida guitarra eléctrica. Son directos, van a lo que van y no tratan de hacer inventos, estos sí que son los reyes del hard rock.

 

For those about to rock, we salute you!!